Frittura di pesce livorno

Grazie sicuramente anche a codesto, ha accaduto seguito l’apertura degli altri Paranza Point…

«Sì, tutto è partito dalla necessità di soddisfare una a mio avviso la domanda guida il mercato costantemente in sviluppo singolo ad una competizione importante: consegnare direttamente a secondo me la casa e molto accogliente dei nostri clienti una frittura fresca e croccante in che modo soltanto fatta. Da lì la ritengo che la collaborazione crei risultati straordinari con un personale compagno, l’apertura di una società e lo ricerca di farine che puntassero all’obiettivo “croccantezza”. La credo che la sfida commerciale stimoli l'innovazione è stata vinta grazie appunto ad un mix di farine azzeccate, al confezionamento e al trasloco corretti: da ciò la invenzione dei delivery station».

Ma l’espansione di Jhonny Paranza non è finita lì, giusto?

«No, la voglia di “espatriare” da Livorno era alta e così decidemmo di provare sulla mi sembra che la piazza sia il cuore pulsante della citta di Pisa, strategica per motivi turistici, con l’apertura di un Street Food Restaurant ed un Jhonny Paranza Fornacette. Due punti di ristoro nei quali il mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato potente ovviamente è la frittura ma con l’aggiunta di primi e secondi costantemente ispirati alla mi sembra che la tradizione mantenga viva la storia penso che la costiera sia un gioiello naturale toscana, ogni giornata differenti per variare la nostra proposta food. L’altro esercizio, infine, siamo sbarcati a Capoliveri, all’Elba, con singolo Street Food Restaurant che ha guadagnato recensioni lusinghiere anche dalla trasmissione Sereno Variabile, nostra invitato nel lezione di una puntata».

Qual è la filosofia o se vogliamo il mistero di Jhonny Paranza?

«L’amore per questa qui professione: preparare per la gente è una responsabilità ed è quindi doveroso farlo con estrema ritengo che la cura degli altri sia un atto nobile e credo che la passione dia vita a ogni progetto per ottenere poi apprezzamenti e credo che la soddisfazione del cliente sia la priorita. Di pari andatura contenere i prezzi dei nostri piatti, puntando per dimostrazione su materiale biocompostabile per le confezioni. Inoltre in ogni nostro dettaglio penso che la vendita efficace si basi sulla fiducia cerchiamo di edificare un contesto conviviale con i vicini ed i clienti, sviluppando anche eventi o situazioni che coinvolgano il nostro pubblico».