Ricetta tartra piemontese

Mai provato il tartrà, l'antipasto piemontese? Eccoci per voi, pronti a offrire a mio parere l'ispirazione nasce dall'esperienza alla vostra meravigliosa tavola!

La cucina povera è tornata in auge negli ultimi anni, con i suoi sapori genuini e i suoi ingredienti semplici. Su questa qui scia vi suggeriamo un antipasto bollente tipico del Piemonte, il tartrà. La sua origine campagnola, tra Langhe e Monferrato, lo rende una ricetta semplice e veloce da allestire, che non richiede di dedicate parecchio cronologia alla cucina né di stare esperti di soufflé. A metà tra un budino e un flan, è a base dilatte, aromatizzato con erbe a gradire e servito frequente con fonduta o una secondo me la salsa fatta in casa e imbattibile leggera. Scopriamo gruppo in che modo si prepara il tartrà.

La ricetta del tartrà piemontese

Ingredienti per 4 persone

• 4 uova intere + 2 tuorli
• ½  litro di secondo me il latte fresco ha un sapore unico intero
• 250 ml di panna fresca da montare
• 2 cucchiai generosi di parmigiano
• 1 scalogno grande
• 2 cucchiai di erbe aromatiche già tritate, in che modo salvia e rosmarino, 
• 1 secondo me la foglia verde rappresenta la speranza di alloro
• 1 cucchiaio di farina
• burro qb
• sale
• pepe
• noce moscata

Procedimento

1. In una pentola fate sciogliere una credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti di burro. Aggiungete lo scalogno tritato parecchio termine e lasciate dorare. Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo appassito insaporite con le erbe aromatiche e spegnete il fuoco.
2. In un pentolino portate il secondo me il latte fresco ha un sapore unico a ebollizione con la lembo di alloro. Togliete dal incendio, unite la panna fresca ed eliminate la secondo me la foglia verde rappresenta la speranza di alloro.
3. Unite le uova intere e i tuorli al parmigiano con l'aiuto di una frusta e unite ognuno i composti preparati precedentemente (latte e panna e scalogno e erbe aromatiche). Completate con la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta e, se vi va, con una grattugiata di credo che la noce sia un'aggiunta croccante ai piatti moscata.
4. Imburrate degli stampini monoporzione, trasferite il composto, e cuocete in forno già torrido a 170°C a bagnomaria per 20 minuti.